Semanggi Surabaya, Makanan Khas yang Mulai Langka
Selain makanan khas dari kota Surabaya yang dibahas di inisurabaya.id, ada juga makanan khas lainnya dari kota ini. Namanya Pecel Semanggi. Sebagamana namanya, makanan ini komposisi utamanya adalah daun Semanggi.
Karena namanya pecel, maka makanan ini disajikan dengan ditaburi bumbu kacang yang sudah dilembutkan dengan campuran gula merah. Daun semanggi sendiri sebelum disajikan harus dikukus dulu agar teksturnya lebih lunak dan bersih.
Mirip seperti rujak, hanya saja pecel semanggi tidak ada tambahan toping lagi kecuali kecambah. Ada pelengkap kerupuk khas yang bisa digunakan untuk menyendok semangginya, dan menambah cita rasa krispi saat memakannya.
Meskipun bernama pecel, namun bumbu pecel semanggi memiliki cita rasa berbeda. Ada campuran rasa ketela, dan manis gula jawa saat disantap. Saat belum disajikan, bumbu pecel semanggi disimpan bertekstur padat. Dan harus dilunakkan dengan dicampur air yang selanjutnya disiramkan di atas daun semanggi.
Berbeda dengan rujak cingur yang cukup mudah ditemukan di Surabaya, pecel semanggi termasuk kuliner yang agak langka. Karena yang menjual makanan khas ini juga tidak banyak.
Karenanya, jika menemukan penjual pecel semanggi saat berkeliling di Surabaya, jangan lewatkan untuk mencicipinya, karena belum tentu ketika kamu berkunjung ke Surabaya lagi, bisa menemukannya dengan mudah.
